Her på Høllen Brygge er vi seriøse når det kommer til mat og råvarer. Vi lager alt fra bunnen, vi overlater ingenting til tilfeldighetene. Vi bruker lokale bønder, jegere og fiskere. Dette gjør at vi er fleksible og kan tilby en levende meny som forandres fra dag til dag.

Mens omgivelsene på Høllen Brygge Restaurant gir rom for refleksjon, så gir spennende historikk, særpreg og atmosfære. Restauranten rommer mange spennende historier om mennesker og hendelser som har bidratt til å gi restauranten sjel og karakter gjennom årene. Med vårt matprosjekt Kortreist mat til folket’ hentes flere fortellinger frem. Her på våre hjemmesider kan du lese mer om historien og få en forsmak på noen kapitler i ’evenyret’ vi begir oss ut på. Og som gjest på Restaurant Høllen Brygge vil du bli servert flere gode fortellinger.

Nye historier blir til hver dag

I dag har Restauranten en ny visjonære Espen Eikrem. Med lidenskap for service og mat, samt engasjement og mange dyktige ansatte skal vi gi gjestene en opplevelse uten om det vanlige. Fortiden og historien til restauranten er viktig å ivareta, det er den som har gitt Høllen Brygge Restaurant sin sjel og personlighet, men vi er også opptatt av å være en del av nåtiden og fremtiden.

Vi ønsker deg velkommen til å oppleve et nytt kapittel og nye eventyr